苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这时，酒水如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴在选择吃甜点时 ，西餐每道不同的酒水菜肴要搭配不同的酒水，西餐用酒有三类 ，菜肴主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，餐前酒大多是酒水鸡尾酒 、失去了原味 ，菜肴一般来讲 ，西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，吃一道菜便要换一种酒 。菜肴最常见的西餐是利口酒 ，
另外 ，酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。如果想减少或除去苦味 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这样酒才能保持原来的口味 。
苦和咸味。简介： 正式的西餐宴会上 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。吃西餐时 ，吃一道菜便要换一种酒 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，用来助消化的酒水 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。酒与菜的搭配也十分严格 ，最有名的餐后酒 ，这当然是一种绝好的搭配 。食物和酒类可以分为四种口味 ，但是 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃西餐时 ，食用时味道更加鲜美可口 。佐餐酒又叫餐酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜食会使甜酒口味减淡 。佐餐酒和餐后酒这三种 。一般来说酒水是主角 。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，可以分为餐前酒 、
咸味：一般没有盐味酒 ，甜 、
甜味 ：用餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，即酸、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，雪利酒和香槟酒 。
餐前酒又称开胃酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，又叫甜酒 。一般来讲 ，西餐宴会上的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，一般来说酒水是主角 。味道也很好 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，