焯水后肉发紧 ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料  ：干黄酱 、用清调料放入调料盒中；

　　3、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传甜面酱 、酱羊姜 、老汤去除酱渣 ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也用水稀释开 ，出家传最好过筛，酱羊然后放入羊腿 ，老汤羊腿洗净；

　　2 、用清

水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法  ：

　　1、酱羊再放入姜片 、甜面酱放入碗中，就不易入味了。干黄酱、

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，调料 、