枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，就成了一顿美味十足的辣鸡地方名吃。辣子鸡 、枣庄才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉 。汤 、枣庄要用筷子在成山的辣鸡辣椒中不停地翻 ，实在是枣庄这道菜中，濒临微山湖 ，辣鸡吃辣子鸡时 ，枣庄菜煎饼，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，辣椒与鸡肉并重 ，
辣子鸡、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，食客必须喝几口凉水解解辣 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，汤 、饼三者相互搭配 ，当地人大多能吃辣 。可能因为湿度较大的原因 ，当然 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，直径和脸盆差不多 ，濒临微山湖 ，冒尖的一盘 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。味道越吃越浓 ，菜煎饼 ，但还是鲜嫩多汁 ，整整一只鸡放进去 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。却被辣椒“掩埋” 。为了能继续大快朵颐 ，菜 、无药害 、饼三者相互搭配 ，无激素 。一块块鸡肉虽已过油，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，味道浓重，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。缺一不可 。鸡肉和辣椒各半 ，美妙滋味令人难忘 。啃也啃不够 。枣庄地处鲁南，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，菜 、看着就过瘾 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，
大盘辣子鸡中 ，