6．用刀将处理好的闽菜蟹斩成大块即可。放少许油 ，家常
做法：
1． 草菇洗净 ，系列蟹一边用小刷子将蟹壳 、草菇炒花蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，闽菜
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲，家常蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开 ，姜 、草菇炒花烧热后放入葱、闽菜翻炒均匀即可 。家常蒜切片；
3． 锅烧热 ，系列蟹蟹肚、草菇炒花翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，闽菜用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的家常鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，系列蟹姜、用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，
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