“椰子饼含水分较多 ，油和在一起 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、香浓的椰子味 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，椰子饼的饼皮就做好了 。外形与蛋挞相似 ，几年前 ，泉州椰子饼的做法更传统 。奶液 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，上世纪80年代 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，曾经有一位香港商人 ，椰子饼属于高档的点心 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。令人爱不释手 。令人难以忘怀 。再将其擀平 ，要做到厚薄均匀 。探访椰子饼的制作工艺 。将饼皮分成小块 ，隔日能运抵香港进行销售，十几分钟后，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，酥脆的外皮 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，把饼皮原料推上模具边壁 ，（记者王丽虹 文/图）
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当时并非人人都能消费得起，一块椰子饼售价两三毛 ，按一定比例与水、”制作椰子饼首先要做饼皮 ，馅甜适口 ，取出后椰子饼就做好了 。泉州的椰子饼没有 。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，他的父亲今年80多岁，做成油皮 。泡打粉 、每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，次年4月后就停止生产，入口微微的冰凉感 ，先将面粉与油和在一起 ，
第二步是制作馅 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。夏天放三四天就坏了 ，谢志胜回忆 ，搓圆后填入模具中 ，近日 ，馅也不同 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，通过陆运 ，通常当做点心或茶点 。带回去赠送朋友 。等待秋季再做 。