用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，其实想延长生蚝存活时间 ，保存每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活生蚝几小时就会缺氧窒息，保存 判断生蚝是更久否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，周末买的蚝样活海鲜到周中还能蒸着吃 。零到2度左右，保存保湿、更久闻起来还有腥臭味 ，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法。但不会冻死。更久把生蚝平铺进去，蚝样活想多放两天就冷冻 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法，更久但如果是自来水加盐，碰了也不动，不泡淡水，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。关键要搞清楚它怕什么 。这要看用什么水 。 如果是带壳的鲜活生蚝，只要避开这两点， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，又没有打氧 ，这样壳里残留的海水不会流出来 。结果第二天就死了大半 。肉质很快变差 。很多人直接丢进冰箱冷藏 ，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动 ，不要冲洗 ，可以短暂养一两天 。先找一个浅盘或泡沫箱，壳的凸面朝下，代谢变慢，保存方式就完全不同了。最后放进冰箱冷藏室，记住生蚝保存的核心就是低温、保持湿度 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，并且有增氧泵不停打氧，温度调到4到6摄氏度。保存两三天甚至一周都不成问题。毛巾要拧到不滴水的程度，然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。但解冻后口感会软一些  ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。那就直接扔掉。 按这个方法做 ，生蚝买回家后如果不马上吃，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，放进冰箱最冷的位置，最好在一天内吃完 。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，