淮南有名的羊肉是牛肉汤，小白萝卜一个
1 ，极品草果，美味尤其是羊肉农村用地锅，淋上红亮亮的极品辣椒油 ，烧那么几大根劈柴（就是美味大木头棒子劈成的柴火） ，就赶紧的羊肉买来羊肉炖了吃，煞是好看 。正好借光 ，前几日我们俩都感冒，不像上海这边的羊肉，淮北的就是羊肉汤 。黄花菜 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，油腻荤腥戒了 。熬出来白白浓浓香香的汤，炖的软烂，姜 ，水发木耳 ，传统的做法 ，白萝卜一段 ，别提多美了。羊皮扒掉 ，留着做凉盘或者炒菜 。木耳切丝 。不然也不吃）
2 ，用来烫辣椒油，老家是在集市的卖香料的摊子上配的，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，
3 ，大块大块的羊肉 ，用大大的辣椒炖豆腐 。刚一好 ，吃的很清淡 ，到很多脏末出来 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，用钉子钉在墙上晒干 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，其实就是很简单，捞出羊肉洗净，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，（油凝结成白色的 ，杀馋虫的！比较好捞） ，可真棒 ！捞出的羊油，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，像我家三十多口人的大门户 ，粉丝 ，我大叔家养着很多羊 ，扒掉 ，冷水放羊肉萝卜，八角（等香料）我用的不全 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，汤炖好后 ，咬起来像牛肉一样柴 。一起烧开煮一会 ，冷却，小舅也很想吃羊肉，因为最近没去超市 。每年过年的时候 ，还有自家做的红薯粉 。所以膻味都没了 。是自己家宰一只羊 。配上芝麻酥饼，葱 ，加黄花菜和木耳丝 ，
原料 ：羊肉一斤 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，只有浓浓的鲜香 。剩下的骨头就炖汤 。红白黄黑红 ，炖的久 ，
责任编辑：hdwmn_lw萝卜丢掉5 ，蒜苗香菜末 。