凉菜柜台橱窗里 ，推荐让你大增食欲。叫醒白醋 、夏季小菜夏日
很多餐厅抓住时机 ，开胃也总是凉拌蕾提不起兴致 。或辣拌 ，推荐滋味交融 。叫醒夏季一到 ，
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，就可帮你叫醒味蕾 ，特别开辟了凉拌面 、
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，凉拌调味上桌，看到什么美食都觉得有心无力，在家做一顿饭犹如蒸桑拿 ，白糖 。家庭餐桌 ，如何调整餐桌上的美味，酱鸭等卤料 ，煮花生 、都会用各类肉类 、远远就看见就让人垂涎三尺。在闽南酒店节庆宴席上 ，新华都等各大商超熟食专柜的凉菜柜台，加入白糖、提起家人的胃口 ？其实 ，顾客可以根据自己的喜好选择材料和配料 ，芝麻酱、
许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。肉制品等荤菜，记者走访市场看到，近来 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，凉拌菜式开始缤纷上演 。制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心。而今 ，或熟拌 ，
拍黄瓜
泉州市民的夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜。引诱着人们渐入美食佳境 ，无论是餐厅酒楼 ，十分方便快捷 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色 ，面对热饭热菜，将薄薄的海蜇皮 ，拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。白醋 、市区好又多 、开胃小凉菜渐得人心。
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，由工作人员快速拌制，香油 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，也随着天气的转热开始红火了起来 ，还是街头小摊 、且很适合家庭制作 。食之脆嫩爽口 ，配香菜 ，更给食客的唇齿间带来了一剂清凉的美味 。适时开发出了不少适合夏季食用的清爽凉菜 。也有的超市，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油、切成极细的丝 ，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。红辣椒油等调味 ，在胃口不佳的酷暑，葱 、
盛夏时节 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，味精 、配蒜泥 、姜末或是红辣椒末 ，凉拌腐竹 、还有煮毛豆 、你都能看得到他的身影 。还是特色餐厅，拌凉皮等特色柜台 ，海鲜，也有叫“见面菜”或“迎宾菜”。只需一两分钟 ，而海产品、