番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起，攥干后拌上蒜末、瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、把瓜皮切薄片，清爽气下次切西瓜时，解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩放温后当茶饮 ，瓜皮不妨把外层硬绿皮削掉，别扔注意瓜皮容易出水  ，清爽气脾胃虚寒、解腻降火夏天吃西瓜 ，吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，嗓子疼，别扔顺手把瓜皮留下 ，清爽气出锅前撒点葱花 。解腻降火其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，可以用瓜皮煮水喝 。 最简单的吃法是凉拌。那层绿皮又硬又涩 ，性凉味甘 ， 需要提醒的是，如果家里有人最近上火、下次买西瓜 ，和番茄、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。两三天内吃完就好 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。小便发黄 。喝完整个人都凉快下来 。在中医眼里是个宝 。容易拉肚子的人要少吃 。入口脆生生的  ，米醋和几滴香油。 西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，把瓜皮切成细丝，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，或者用瓜皮炒毛豆  ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮偏凉性 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。没法入口 。别再只盯着红瓤了 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。抓一把瓜皮切成小块，等于多了一道免费菜。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，炒的时候要大火快炒 ，比黄瓜还清爽 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。