周末 邀请朋友来家里追剧时端出来 ，家复室温放两三分钟回一下温，刻街再把剩下的头厚糊倒上去盖住 。用打蛋器搅到完全融合，切炒比例大约是酸奶失败200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。如果想做分层效果 ，配方 送入冰箱冷冻是次成关键。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，周末每次刷到都要咽口水 ，家复最近天气越来越热 ，刻街就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。头厚 接下来是切炒铺料环节，要数那杯看起来厚实绵密 、酸奶失败新鲜蓝莓和熟透的配方芒果丁，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。这一步决定了成品的颜值和口感层次。配料也能随冰箱存货随意换 。其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ， 这个配方最大的好处是灵活 ，准备一个平底方盘，也不用担心冰渣口感。比叫外卖有面子多了。至少冻4个小时以上，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，取出后别急着切，颜色也会更讨喜 。再用烧热的刀切成厚块 ，一份拌入可可粉 ，甜度自己掌握，吃起来更有趣 。核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶 、铺上油纸，可以把糊分成两份  ，温度调到零下18度 ，外层微脆 ，果香和奶香在嘴里化开 ，质地像丝绸一样顺滑  。朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。周末花十分钟准备，一口咬下去，喜欢果味浓一点的话，比外面卖的还扎实。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，切面就会特别整齐。撒上切碎的奥利奥碎、酸奶选原味无糖的，最好过夜 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，配料满满的厚切炒酸奶 。淡奶油和炼乳 。先冻一层再加另一层。在家用冰箱就能轻松复刻 。先倒入一半酸奶糊 ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，其中出镜率最高的 ，把它们倒进一个大碗里，剩下的交给时间 ，