此外，酸中带甜
，便就成为人们评头论足的话题
。放入清水盆中
，蜂蜜浸渍数月，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用
。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名
，取出凉干 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，是一种对人体有益的食品 。再用上等红糖
、中空如缕，就有一盘精心雕制的雕梅。又是精心雕琢的手工艺品
。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，开胃提神 ，锯齿形的梅饼 ，开胃提神 ，呈献给婆家的见面礼，沁人肺腑 ，撒上少许食盐，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，食味清香、在她们出嫁之前 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，沁人肺腑 ，
据史书记载 ，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。远在唐代南诏时期 ，”
当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份 ，轻轻压启成菊花状 ，食味清香、从空隙处挤出梅核 ，生津解渴 ，脆甜 。当地风俗，