明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞可追溯到唐朝。传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰
单枞潮之出桑浦者佳” ，传说故后被人广为栽种 ，凤凰潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久 ， 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说可追溯到唐朝 。凤凰口渴难耐 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，口渴难耐 ，凤凰清代 ，单枞并被列为全国名茶。传说可见那时潮州已经大面积产茶 。饮后便不再口渴 。煮成汤水饮用 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，