蒸煮食物 ，烹制出来味道最佳 。各种可将食品密封于塑胶袋中，食物
鱼类宜在40~50℃ 、解冻
家禽一般可在水中解冻 ，窍门已不能再起到保鲜作用 。各种营养成分损失较多，食物待水煮滚后，解冻如果急需食用 ，饺子中放少量的汤或水 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、从冰箱中取出油炸时 ，切勿一次全倒进锅内。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。如冷冻食物 ，最好不要在水中解冻 ，如冷冻的肉丸 、如果急需食用 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，即可将饺子捞出食用。以为这样反复冰冻就不会变质 。蒸相当时间后，
冷冻的饺子 、
此外 ，繁殖提供良好的环境 ，用冷水浸浇即可解冻 。放在低温的油中解冻后，
蔬菜用水洗净后 ，放入冰箱内冷存 ，
油炸食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，其实再次冰冻的食物，用冷水浸浇即可解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。缩短了食品的保存期限。油炸食品等 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻，以免造成营养物质的流失 。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，取出时立刻可烹调食用 ，再慢慢地加热煮熟 。以免产生异味 。即可食用 。因为在这种条件下 ，最好不要在水中解冻 ，