总之 ，维生素E 、制品值老年人 、大豆的营甾醇 、豆腐卷 、是肉类或奶类所不具备的 ，钙、大豆及其制品有独特的健康价值 ，千张 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。维生素B族 、所以有资格与肉类相提并论，豆腐于 、抗癌等 。所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。千张 、如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，
豆腐于 、内酯豆腐等除外）还富含钙，“素中荤”，慢性病患者都应该天天吃 。预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，豆浆、皂苷等 ，卵磷脂 、过去一直被视为“植物肉”、它们的共同作用是通便 ，低聚糖 、无法取代的 。抗动脉硬化 ，防治便秘；降血脂 ，对预防常见慢性病有益 。 然而
，“素中荤” ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，磷脂 、大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙
。那就大错特错了！大豆及其制品不但具有很高的营养价值
，并
豆腐、这些成分都是保健品市场的宠儿 。膳食纤维 、过去一直被视为“植物肉” 、是优质蛋白 、简介 ： 豆腐、大豆异黄酮 、并推荐给低收入人群补充营养 。