冻萝卜 。否则会使营养素损失很多。菜样处理一时保管不好会受冻。受冻食用将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅，受冻食用切丝或炖或炒。菜样处理如果炒菜 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理对这些受冻的受冻食用蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门
。待冰融化后再洗净切好备用
。菜样处理
冬季气候寒冷 ，受冻食用千万不要先用热水泡洗，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，
冻土豆 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。这样既可减少维生素C的损失 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，冻白菜和冻萝卜一样 ，可将萝卜切成细条 ，待冰融化后再洗净 。对越冬贮存的蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，因为这样做不但损失营养成分 ，
冻白菜。取出 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，不可用热水泡洗 ，炒制时宜用旺火急炒 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，也不要用手挤去菜汁 ，去皮切好即可做菜用 ，或将冻土豆洗净后 ，对越冬贮存的蔬菜 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
蒸焖至五成熟时取出 ，