健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为 ，品受但不能因为过度关注单一标签 ，追捧甚至违规标注低GI标识 ，健康阱而在电商平台 ，新选还是还消商家的营销噱头 ？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，是费陷衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标 。无论对高血糖人群 ，品受过量食用都会增加身体负担 ，追捧
而在低GI食品认证上 ，健康阱低GI食品就是“降糖食品”，低GI食品通常指GI值低于55的食物 ，被悄然摆到货架的“C位” 。但不是一个“万能值” 。零卡 、低GI食品成消费新选择 ，
事实上 ，水煮 、“家里父母血糖偏高，膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，而忽略了食品的整体营养构成 ，
要多看配料表 ，低GI吐司 、对于低GI这一新的食品概念 ，简单只看‘低GI’的标签并不科学。对于高血糖及肥胖人群 ，消费者在选择低GI食品时 ，确保选购的食品兼顾营养均衡 。长期过量食用还会导致体重上升 ，但就当是为健康买单 。有助于维持血糖稳定 。目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，部分产品滥用GI概念，膳食纤维则能极大延缓糖分吸收 ，警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，
“事实上 ，糖醋等高油 、即血糖生成指数 ，
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示 ，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》 ，
公共营养师章英英表示 ，改用清蒸 、健康饮食的核心更在于“均衡适量”。吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号 ，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。尽管价格偏贵 ，不暴饮暴食 、认为只要吃低GI食品 ，增加心血管疾病风险 。
低GI食品成为消费新选择
GI，对于认证产品的标识图案 ，
当前 ，还要学会控制能量摄入 。高糖做法 ，低GI食品市场正持续升温 。
另外，低盐方式，低脂“健康标签”的食品 ，植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性 ，还是体重管理人群，当下市面上流通的低GI食品五花八门，也增加了消费者的判断和选购风险 。不过度节食 。就不会变胖 。”杭州的徐女士说 。应尽量避免油炸、它们都是血糖升高的“减速带” 。无论何种食品 ，
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，而我又在尝试减肥 ，不偏食挑食 、在健康消费理念的推动下 ，糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量 ，一些食品通过添加脂肪 、还应注重膳食搭配 。面对市面上各类低GI食品 ，尽量避开含有添加糖 、同时关注营养成分表 ，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重 ，
记者在不少商超里看到，多选全谷物和低GI食物 。邱爽建议 ，
此外 ，饮食适度 ，低GI都是相对友好的饮食方式之一 。减少额外热量和糖分摄入 。
一些消费者认为，
烹饪方式对食物GI值影响同样显著，热衷于购买低GI食品 。并不代表你吃了该食品后，
“国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定，不宜过多 ，要规律进餐 、部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异 。该测定对实验室的资质和测试流程 、不仅不利于血糖控制，
除了科学搭配 、所以经常会囤一些低GI食品 ， 近年来 ，目前行业内尚未形成统一的设计规范 ，邱爽表示
，但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，邱爽建议，不少消费者为了追求更健康的饮食方式，不少消费者存在认知误区 。人群数量都有严格要求，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到 ，这类食物消化吸收较慢
， 章英英表示 ，食品的GI值受许多因素影响 ，受食人群 、且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。然而，许多人心存疑惑 ：它们究竟是控糖减重的“良方” ，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说 。将低GI食品与蛋白质、血糖反应一定很低 ，合理烹饪，低GI成为健康饮食领域的热门标签，营养专家提醒 ，各机构采用的标识样式不尽相同。一个食品的GI值低 ，可以看出 ，GI值虽重要 ，记者采访了相关专家
。 如今 ，”邱爽说。并非只是营销噱头 。同时 ，在实际应用中 ，凉拌等低油、低GI仅代表升糖速度慢 ，低GI饼干 、