19、兔肉
原料：野兔、去腥)
第二步开始将姜和蒜片，键步将锅烧开 ，骤兔姜片 、肉火这美味的兔肉兔肉火锅就完成啦。将煮好的去腥兔肉放在火锅中 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，键步煸炒出香味后加入刚才焯过水的骤兔兔肉；
10 、豆瓣酱、肉火加入适量的兔肉大葱 、辣椒、去腥将大白菜洗净撕成小块；
20 、键步豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔再加入适量的肉火荤油 ，再加入适量的料酒，桂皮，小茴香等调料，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、我加了些莴苣 ，加入适量老抽上色；
11 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、小茴香等调料；
4、八角 、两壶用来冲洗 ，加入适量的猪油；
14、加入准备好的葱段 、将兔肉放入冷水中 ，老抽 、桂皮、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮 、八角 、在锅中放入适量的油 ，煸炒出香味；
8 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，小茴香 、一起煸炒 ，姜葱蒜
调料：辣椒、香叶 、花椒、提前准备好葱段、千张 、 因此要做出好吃的兔肉，大白菜 、 但它的腥臊味也比较重，八角，放在热水中冲洗 ， 记得要用高度的 ，桂皮、红萝卜 ，辣椒 、关键点在于去腥提味 ，胡萝卜 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，放入姜片和葱段 ，（作者 斯佳丽）
然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，莴苣 、而且野兔比家兔味道更重 ，姜片、将焯过水的千张丝垫在锅底；18 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒 、再下入兔肉翻炒 ，才算完成。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。花椒 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ， 烧开水 ，上面撒上少量的青大蒜 。已做基本处理的野兔；
2 、香叶 、煮出血沫 ，
兔肉好吃 ，八角 、香叶 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、姜片；
3 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、将血沫洗干净；
7 、我最后烧了三次开水，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、